Urbaanin citykokin hirvileivät
Hirven paisti (tosi urbaanille nautaa) 1 kg Tuoreita herkkusieniä 250 g Punasipulia 250 g n. 1 dl vehnäjauhoja Kuohukermaa n 5 dl 150 g Musta-pekka juustoa- Paljon Punaleimaemmental-juustoraastetta Turun vihreä tai Auran sinappia n. 1 dl Grilimaustetta maun mukaan Rouhittua pippuria maun mukaan n. 20 viipaletta vaaleaa paahtoleipää Persikkaviipaleita n 20 kpl Laakerinlehtiä 2 kpl Suolaa Pippuria paistin paistoon	6-12 Vaikeusaste: kohtalainen Hintaluokka: tavanomainen Kuluva aika: vie aikaa
Laita paisti uunivuokaan, lisää pippurit, laakerinlehdet sekä ripaus suolaa. Paista paisti ylikypsäksi (sisälämö väh. 83 astetta) uunissa, 125 asteessa. Anna paistin jäähtyä. Kuullota sipulit sekä herkkusienet. Valmista kermakastike ja lisää kuumaan jäykkään kastikkeeseen juusto, sienet sinappi, mausteet sekä sipulit. Ole tarkkana, sillä kastikkeen tulee olla todella paksua. Itselläni katkesi muovikauha kastiketta sekoittaessani, joten totesin soosin tarpeeksi jämäkäksi. Sun ei tarvi katkaista sitä kauhaa jos on viimeinen kauha kyseessä... =)! Tarkista maku. Voitele reilusti kastiketta paahtoleivän päälle, lisää vielä juustoraaste sekä ripottele koko komeuden päälle vielä rouhittua mustapippuria. Paista uunin yläosassa grillivastuksella (250-275 asteessa) niin kauan, että juusto sulaa ja leivän pinta hieman tummuu. Malta mielesi ja anna leipien jäähtyä kunnolla. Leikkaa leivät kolmioksi ja päälle sipaise vielä persikkasiivu. Tarjoa oluen kanssa. Viestin lähettäjä: R. Lintula (risto.utdsuomi 24.fi) Reseptin tarina: Ystävilläni oli juhlat ja lähtönä oli hirven paisti. Tämä resepti vain muotoutui päässäni ja lopputulos oli uskomattoman hyvä kun ottaa huomioon tekijän..=)! Toimii todella hyvin oluen kanssa ja leivästä saa sopivasti virtaa illan rientoihin... Käyttäjien kommentteja 1 kpl. Lisää omasi:
Sorry Eli leikkaa ja murenna se paisti mukaan siihen kastikkeeseen, kun unohtui laittaa alkuperäiseen reseptiin tämä ylös! Risto